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  • 녹두닭죽

  • 녹두닭죽 식단

    식단 메뉴 녹두닭죽,고추장아찌
    총 Kcal 열량 499 Kcal,당질 74 g,단백질 38 g,지질 2 g
    레시피 기초
    아이들 성장발육과 보양에 도움이 녹두 닭죽!!!! 녹두에는 필수아미노산이 풍부하여 아이들의 성장발육에 좋습니다. 스트레스와 피로감으로 위장기능이 떨어진 수험생들에게 부드럽고 구수한 닭죽이 바로 보약입니다.

  • 01.
  • 녹두닭죽
  • 녹두닭죽
  • 식재료 녹두 40g,
    찹쌀 40g,
    밤 30g,
    은행 5g,
    소금 약간 (닭 육수) 닭가슴살 100g,
    통마늘 10g,
    대파 25g,
    양파 30g,
    물 700g

♣ 만드는 법

1. 녹두는 1시간 정도 불린 뒤 물로 2~3회 씻고 찹쌀도 씻어 1시간정도 불린다.
2. 밤은 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶은 후 껍질을 벗긴다.
3. 냄비에 닭가슴살, 통마늘, 대파, 양파, 물을 넣고 끓인 뒤 닭가슴살이 익으면 건져내고 면포에 국물을 걸러 육수를 만든다.
4. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.
5. 냄비에 1번 재료, 닭 육수를 붓고 끓이다가 불을 약하게 줄여서 한소끔 끓인다. 찹쌀과 녹두가 으르게 익으면 소금으로 간한다.
6. 그릇에 완성된 죽을 담고 닭가슴살, 밤, 은행을 얹는다.
  • 02.
  • 고추장아찌
  • 고추장아찌
  • 식재료 아삭이 고추30g (양념) 식초17g,
    설탕13g,
    간장15g

♣ 만드는 법

1. 아삭이 고추는 물에 깨끗이 씻은 후 길이 2cm정도로 썬다.
2. 양념재료를 모두 섞어 절임액을 만들고 1번의 고추를 넣는다.
3. 냉장고에 하루 정도 숙성한다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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