열무찹쌀고기찜 식단


식단 메뉴	열무찹쌀고기찜,버섯된장찌개,애호박볶음,참나물겉절이

총 Kcal	열량 740 Kcal,당질 95 g,단백질 37 g,지질 22 g

레시피 기초

쇠고기, 피망, 호두, 찹쌀로 빚은 완자와 제철채소인 열무를 넣고 고추장으로 간을 맞춘 영양만점 열무고기완자찜!!! 평소 열무를 싫어하는 아이들도 잘 먹어요~

01.
열무찹쌀고기찜


식재료	열무 50g, 다진 쇠고기 70g, 피망 15g, 호두 5g, 찹쌀가루 4g, 대파 5g, 양파 30g, 소금 약간 (고기양념) 간장 5g, 청주 4g, 다진 마늘 2g, 참기름 0.4g, 후춧가루 약간 (찜양념장) 고추장 8g, 고춧가루 0.7g, 맛술 2g, 국간장 7g, 참기름 0.5g, 다진 마늘 1.5g, 통깨 약간, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 열무는 다듬어 씻고 10㎝길이로 썬다. 대파, 양파는 굴게게 채썬다.
2. 피망과 호두는 곱게 다진다.
3. 다진 쇠고기는 핏물을 뺀 후 볼게 고기, 다진 피망, 호두, 찹쌀가루, 고기 양념을 넣고 조물조물 무친 다음 적당한 크기로 완자를 빚는다.
4. 냄비에 양념장을 붓고 그 위에 열무, 양파, 대파를 깐 뒤 쇠고기 완자를 올리고 물을 부어 익힌다.
5. 은근히 익히면서 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 잠시 뜸을 들인 뒤 접시에 담아낸다.

02.
버섯된장찌개


식재료	느타리버섯 40g, 두부 40g, 양파 10g, 된장 10g, 멸치 4g, 대파 4g

♣ 만드는 법

1. 느타리버섯을 물에 씻고 적당한 크기로 썬다. 양파는 채썬다.
2. 두부를 깍두기 모양으로 자른다.
3. 냄비에 물, 멸치를 넣고 육수를 우려낸 후 멸치를 건져낸다.
4. 된장을 풀고 느타리버섯, 두부, 양파, 대파를 넣는다.

03.
애호박볶음


식재료	애호박 60g, 양파 20g, 홍고추 4g (양념) 다진 대파 3g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 새우젓 4g, 소금 약간, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 애호박은 반달썰기한 후 소금을 뿌려서 잠시 절여 준 후 물기를 짠다.
2. 양파는 굵게, 홍고추는 길게 채 썬다.
3. 달군 팬에 들기름을 두르고 절인 애호박을 넣어 볶는다.
4. 애호박이 어느 정도 익기 시작하면 곱게 다진 새우젓을 넣어주고 양파, 다진 마늘, 대파, 홍고추 순으로 넣어 볶는다.

04.
참나물겉절이


식재료	참나물 50g, 당근 10g, 양파 10g (양념) 고춧가루 2g, 간장 5g, 식초 3g, 설탕 2g, 참기름 1.5g, 소금 약간, 통깨 약간