민어무조림 식단


식단 메뉴	민어무조림,감자국,머위나물,버섯볶음

총 Kcal	열량 580 Kcal,당질 97 g,단백질 30 g,지질 9 g

레시피 기초

여름철 물오른 민어!!! 지친 수험생에게 민어무조림으로 한상 차려주세요~~ 민어에는 소화흡수률이 높은 양질의 단백질이 풍부하여 성장기 아이들의 발육을 촉진합니다.

01.
민어무조림


식재료	민어 80g, 무 50g, 양파 20g, 청홍고추 8g, 대파 10g, 다시마물 300g (양념장) 고추장 5g, 고춧가루 1.5g, 간장 3g, 물엿 3g, 다진 마늘 1.5g, 생강즙 3g, 매실원액 2g

♣ 만드는 법

1. 민어의 비늘을 긁어내고 내장을 빼내어 씻어서 적당한 길이로 자른다.
2. 무는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다. 양파는 채 썰어 청, 홍고추, 대파는 송송 썬다.
3. 냄비에 무를 깔고 그 위에 민어를 올린 다음 양념장 2/3을 넣고 다시마 육수를 붓어 끓인다.
4. 민어가 어느 정도 익으면 양파, 청, 홍고추, 대파, 나머지 양념장을 넣고 한 번 더 조린다.

02.
감자국


식재료	감자 40g, 청, 홍고추 8g, 멸치 4g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 감자는 껍질을 벗기고 적당한 길이로 썬다.
2. 냄비에 물, 멸치를 넣고 끓인 후 멸치를 건져내고 감자를 넣고 끓인다.
3. 감자가 어느 정도 익은 후 청, 홍고추를 넣고 소금으로 간을 한다.

03.
머위나물


식재료	머위줄기 70g, 식용유 5g, 멸치육수 60g, 다진 파 6g, 들깨가루 3g, 소금 약간 (양념) 간장 3g, 다진 마늘 2g, 들기름 1g

♣ 만드는 법

1. 머위를 손질한 후 끓는 소금물에 데친다. 찬물에 헹군 후 겉에 있는 막을 벗겨 적당한 길이로 썬다.
2. 볼에 손질한 머위를 담고 양념을 넣고 무친다.
3. 팬에 기름을 두르고 밑간한 머위를 넣어 볶다가 멸치육수를 붓고 뚜껑을 덮고 끓인다.
4. 뚜껑을 열고 국물이 반쯤 남아있을 정도로 볶아주다가 소금으로 간을 하고 다진 파와 들깨가루를 넣고 볶는다.

04.
버섯볶음


식재료	꼬마송이버섯 40g, 표고버섯 20g, 양파 10g, 당근 10g, 식용유 5g (양념) 국간장 5g, 다진 마늘 2g, 다진 파 6g, 소금 약간, 참기름 약간, 깨 약간