닭고기냉채 식단


식단 메뉴	닭고기냉채,가지냉국,미역줄기볶음,치커리무침

총 Kcal	열량 626 Kcal,당질 89 g,단백질 28 g,지질 16 g

레시피 기초

무더운 여름날 입맛을 살려주는 닭가슴살 냉채와 시원한 가지냉국!!! 닭가슴살과 아삭한 채소, 새콤한 소스가 어우러진 닭가슴살 냉채 가지는 식이섬유가 풍부하여 책상에 오랜 시간 앉아 있는 수험생들의 장운동을 촉진시켜 변비예방에 좋습니다.

01.
닭고기냉채


식재료	닭가슴살 60g, 양파 20g, 마늘 6g, 오이 40g, 파프리카 80g, 소금 약간, 후춧가루 약간 (소스) 마요네즈 6g, 플레인요거트 8g, 연겨자 0.5g, 식초 1g, 설탕 2g, 다진 마늘 1g, 호두 4g, 소금 1g, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 닭가슴살에 소금, 후춧가루를 넣고 밑간을 한다. 냄비에 물, 양파, 마늘을 넣고 끓인 후 밑간을 한 닭을 넣고 삶는다. 식으면 결대로 먹기 좋은 크기로 찢어준다.
2. 파프리카, 오이는 깨끗이 씻은 후 채 썬다.
3. 준비한 닭고기와 채소에 소스를 넣어 버무린다.

02.
가지냉국


식재료	가지 80g (가지양념) 간장 2g, 식초 2g, 다진 마늘 2g, 청고추 2g, 참기름 1g, 통깨 2g (국물) 멸치국물 200g, 간장 2g, 식초 4g, 설탕 2g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 가지는 씻어서 4㎝길이로 토막내어 반으로 자른다. 자른 단면이 밑으로 가도록 하고 찜통에 놓고 찐다. 다 쪄진 가지는 찬물에 담가 식힌다.
2. 찐 가지의 물기를 뺀 뒤 길이로 가늘게 찢어 분량의 양념을 넣고 무친다.
3. 국물재료를 섞어 냉동실에 넣어 차게 식힌 후 2의 가지를 넣는다.