가자미조림 식단


식단 메뉴	가자미조림,미역오이냉국,깻잎나물,땅콩멸치볶음

총 Kcal	열량 700 Kcal,당질 96 g,단백질 40 g,지질 17 g

레시피 기초

쫄깃쫄깃하고 단단하여 씹는 감촉이 좋은 가자미!!! 비타민B1, B2가 풍부하고 뇌를 활성화 스트레스를 많이 받는 수험생들에게 탁월~

01.
가자미조림


식재료	가자미 80g, 무 50g, 양파 20g, 청고추 3g, 홍고추 3g, 대파 2g (양념장) 간장 9g, 고춧가루 2g, 다진 파 3g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1.5g, 깨소금 0.7g, 참기름 2g

♣ 만드는 법

1. 가자미는 손질한 후 이등분하여 소금을 뿌려서 절인다.
2. 무는 두껍게 썰고 양파는 적당한 크기로 썬다.
3. 청고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썬다.
4. 냄비에 무를 깔고 양념장 1/2량을 끼얹은 후 가자미를 올려 나머지 양념장 1/2량을 고루 끼얹어 둘레에 물을 붓는다. 끓으면 약불로 낮추어 양파를 넣고 조린다.
5. 국물이 자작해지면 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 국물을 끼얹으면서 조린다.

02.
미역오이냉국


식재료	오이 25g, 건미역 3g, 소금 1g, 홍고추 2g, 통깨 약간 (양념장1) 청장 4g, 다진 파 1g, 다진 마늘 1g (양념장2) 청장 4g, 소금 1g, 식초 11g, 찬물 220g

♣ 만드는 법

1. 오이는 소금으로 비벼서 깨끗이 씻고 채 썬다.
2. 건미역은 물에 불려서 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 굵은 미역줄기는 떼어내고 적당한 길이로 썰어 오이와 함께 양념장1을 넣고 버무린다.
3. 홍고추는 씻어 반으로 자른 후 씻와 속을 떼어 내고 채썬다.
4. 양념된 오이와 불린 미역에 찬물을 붓는다. 양념장2를 넣고 고루 섞는다.
5. 홍고추와 통깨를 넣는다.