단호박새우볶음 식단


식단 메뉴	단호박새우볶음,육개장,가지무침,김구이

총 Kcal	열량 600 Kcal,당질 88 g,단백질 32 g,지질 12 g

레시피 기초

단호박!! 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 듬뿍~ 공부에 지친 수험생들에게 좋은 영양식~ 노릇하게 구운 단호박과 단백질이 풍부한 볶은 새우의 색다른 맛 단호박새우볶음!!!

01.
단호박새우볶음


식재료	단호박 50g, 새우 25g, 양송이 20g, 실파 10g, 올리브유 3.5g, 마늘 1.5g, 다진 생강 0.5g, 진간장 약간, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 단호박은 껍질을 벗기고 5~6cm 넓이로 자른 후 길이대로 0.3두께로 썬 다음 소금으로 밑간을 한다.
2. 새우는 머리와 내장을 떼고 껍질을 벗겨 배 쪽에 잔칼질을 한 후 2등분한다.
3. 송이버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 2cm 두께로 썰고, 실파는 씻어 적당한 길이로 자른다.
4. 단호박을 약한 불에서 노릇하게 굽는다.
5. 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘과 생강을 넣고 향을 낸 후 새우를 넣고 볶는다.
6. 새우를 볶다가 구운 단호박과 송이버섯을 넣고 볶으면서 진간장과 소금으로 간을 맞춘 후 실파를 넣어 마무리한다.

02.
육개장


식재료	쇠고기(양지머리) 100g, 무 40g, 숙주나물 50g, 토란대 40g, 대파 5g (양념) 간장 5g, 다진 마늘 1.5g, 깨소금 0.5g 후춧가루 약간, 고추가루 2g, 참기름 1g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 크게 썬 무와 쇠고기는 물을 붓고 약한 불에서 푹 무르도록 삶는다. 쇠고기와 무가 익으면 건져 낸 다음 쇠고기는 결 반대 방향으로 납작하게 썰고 무는 나박 썰어서 양념하여 무친다.
2. 숙주는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.
3. 토란대는 삶아 물에 담갔다가 10cm길이로 썬다.
4. 육수에 삶은 토란대와 큼직하게 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 숙주와 양념한 쇠고기, 무를 넣고 끓인다.
5. 참기름에 고춧가루를 갠 후 4번의 국물을 조금 넣어 다시 잘 개어 국에 넣어 끓이고 소금으로 간을 맞춘다.