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삼치구이 식단


식단 메뉴	검은콩밥,꽃게된장국,백김치,삼치구이,굴전,오이달래무침,청포묵 김무침

총 Kcal	열량 800Kcal,당질 101g,단백질 52g,지질 25g

레시피 기초

수험생 여러분~ 사랑과 영양이 드음~뿍 담긴 밥상으로 긴장에서 해방!

01.
검은콩밥


식재료	쌀 90g, 서리태 10g

♣ 만드는 법

1. 서리태는 하룻밤 불리고, 쌀은 30분정도 불린다.
2. 불린 쌀과 서리태에 분량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

02.
꽃게된장국


식재료	꽃게 1/2마리(100g), 된장 36g, 대파 2g

♣ 만드는 법

1. 꽃게를 물에 씻고 반으로 잘라서 준비한다.
2. 끓는 물에 된장을 풀고 꽃게를 넣어 끓인다.
3. 대파를 넣는다.

03.
백김치


식재료	배추 5(kg), 무 400g, 미나리 200g, 갓 230g, 쪽파 80g, 배 700g, 석이버섯(건) 5g, 밤 160g, 소금 400g

♣ 만드는 법

1. 배추는 반으로 잘라 사이사이에 소금을 뿌린 후 소금물에 담가 6~7시간 정도 절인다.
2. 무, 당근은 채를 썰어 준비한다.
3. 다진마늘, 다진 생강, 새우젓 등 준비한 양념과 함께 버무려 속을 준비한다.
4. 절여진 배추는 헹구어 물기를 뺀다.
5. 배추 사이사이에 준비한 속을 채운 후 국물을 부어 완성한다.

04.
삼치구이


식재료	삼치 2토막(60g), 간장 5g, 물엿 7g, 상추, 레몬

♣ 만드는 법

1. 삼치는 씻어서 손질한 후 적당한 크기로 자른다.
2. 삼치를 오븐에 굽는다.(석쇠 또는 후라이팬에 굽는다.)
3. 접시에 상추를 깔고 삼치를 놓는다.
4. 삼치 위에 소스(간장, 물엿) 끓인 것을 뿌리고 레몬을 곁들인다.

05.
굴전


식재료	굴 50g, 달걀 1개(50g), 찹쌀가루 7g, 청고추, 홍고추, 상추

♣ 만드는 법

1. 굴을 소금물에 씻어서 손질한다.
2. 굴에 찹쌀가루를 묻힌 다음 계란물을 입힌다.
3. 팬에 굴을 노릇하게 지진다.
4. 다진 청고추와 홍고추로 장식한다.

06.
오이달래무침


식재료	오이 50g, 달래 20g, 고추장 10g, 고춧가루 6g, 식초 15g, 설탕 3g, 깨소금 2g

♣ 만드는 법

1. 오이를 어슷썰기한 후 반으로 잘라 먹기좋게 준비한다.
2. 달래를 물에 씻어 다듬고 4cm 정도로 썬다.
3. 오이, 달래를 양념장(고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 깨소금)에 버무린다.

07.
청포묵 김무침


식재료	청포묵 50g, 김가루 3g, 참기름 5g, 통깨 2g

♣ 만드는 법

1. 청포묵을 한입크기로 깍뚝썰기 한다.
2. 김가루, 참기름, 통깨로 버무린다.

•농촌진흥청 •농사로

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