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치즈오삼불고기 식단


식단 메뉴	치즈오삼불고기,감자국,탕평채,무말랭이장아찌

총 Kcal	열량 690 Kcal,당질 110 g,단백질 27 g,지질 14 g

레시피 기초

오징어와 삼겹살, 둘 사이를 이어주는 치즈의 만남, 치즈오삼불고기~~.. 매운 음식은 스트레스 해소에 도움이 된다고 하네요! 매콤한 맛이 그리울 땐 지글지글 치즈오삼불고기 먹고 힘내세요~

01.
치즈오삼불고기


식재료	오징어 40g, 삼겹살 30g, 치즈 10g, 양파 15g, 청피망 10g, 당근 10g (양념장) 고추장 8g, 고춧가루 4g, 간장 3g, 물엿 3g, 다진 마늘 2g, 청주 3g, 생강즙 2g, 참기름 1g, 통깨 1.5g, 후춧가루 약간, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 오징어는 물에 깨끗이 씻어서 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 양파, 청피망, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
3. 준비해 놓은 삼겹살, 오징어, 채소에 양념장을 넣고 버무려 준 후 재워둔다.
4. 불에 달군 팬에 양념장으로 재워둔 재료를 볶다가 마지막에 통깨와 참기름을 넣어준다.
5. 스테이크판에 오삼불고기를 담고 그 위에 치즈를 올려서 오븐에 구워준다.

02.
감자국


식재료	감자 40g, 멸치 4g, 대파 4g, 소금 1g

♣ 만드는 법

1. 감자의 껍질을 깎아주고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 끓는 물에 멸치를 넣고 국물을 우려내준다. 다 우려지면 멸치를 건져낸다.
3. 감자를 넣고 끓이다가 대파를 넣고 소금으로 간을 해준다.

03.
탕평채


식재료	청포묵 60g, 쇠고기 20g, 미나리 15g, 당근 20g, 당걀 30g, 식용유 2g, 김 0.5g (청포묵양념) 소금 0.3g, 참기름 0.3g (쇠고기양념) 간장 2g, 설탕 1.5g, 다진 마늘 1g, 참기름 0.3g, 후춧가루 약간, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 청포묵을 채 썰어 준다. 끓는 물에 데쳐주고 물기를 빼준 후 양념으로 버무려 준다.
2. 쇠고기의 핏물을 제거해 주고 채썰어 준 후 양념으로 버무려 준다.
3. 미나리를 손질한 후 냄비에 소금, 물을 넣고 끓이다가 미나리를 넣고 데쳐준다. 물에 헹군 후 먹기 좋은 길이로 썰어준다.
4. 당근을 채 썰어 준다.
5. 불에 달군 팬에 식용유를 두르고 황백지단을 부쳐서 채 썰어준다.

04.
무말랭이장아찌


식재료	무말랭이 15g, 말린 고춧잎 5g (찹쌀풀) 찹쌀가루 1g, 물 7g (양념장) 간장 4g, 멸치액젓 1g, 물엿 3g, 고춧가루 1.5g, 다진 마늘 1g, 참기름 0.3g, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 무말래이와 말린 고춧잎을 물에 깨끗이 씻어서 불려준 후 밭쳐 물기를 빼준다.
2. 냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 저어주면서 끓여준다. 찹쌀풀이 만들어지면 식혀준다.
3. 끓는 물에 불린 고춧잎을 넣고 삶은 후 물에 행구고 물기를 짜준다.
4. 불린 무말랭이, 고춧잎을 찹쌀물, 양념장을 넣고 고루 버무려준다.

•농촌진흥청 •농사로

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