부드러운 크림스프에 고소한 들깨향이 솔솔~
바삭한 연근칩과 깻잎도 함께 먹으면 더욱 맛있어요!
- 만드는 방법
1. 연근은 10g은 두께 1mm정도로 얇게 썰어 물에 담가두고 깻잎은 가늘게 채 썬다.
2. 1의 연근을 물기를 제거하고 튀기고, 채 썬 깻잎도 튀긴다.
3. 크림수프를 멍울지지 않도록 끓여준다. 나머지 연근은 믹서에 갈아서 수프가 끓을 때 넣어준다.
4. 어느 정도 농도가 되면 들깨가루 푼 물을 부어 끓여준다.
5. 수프를 그릇에 담고 연근과 깻잎 튀긴 것을 올리고 통깨로 장식한다.
아삭아삭한 채소와 새우를 바삭한 만두피에 한가득!!
여기에 고소한 잣즙소스까지~
눈과 입이 함께 즐거운 죽순채, 함께 즐겨요!
만두피에 담은 죽순채 요리방법 (4인분)
- 만드는 방법
1. 새우는 데쳐서 물기를 빼고, 죽순도 데쳐서 물기를 뺀다.
2. 오이는 씨를 도려내고 새우 높이로 잘라서 편으로 썬다. 파프리카와 밤도 편으로 썬다.
3. 기름을 바른 틀에 만두피를 넣어 오븐에 구워낸다.
4. 육수와 잣, 소금, 설탕을 넣어 갈아준다.
5. 재료에 잣즙을 넣어 무친 후 구운 만두피에 담고 새싹 채소를 올린다.
남자, 여자, 아이, 어른 할 것 없이
한국인 모두가 좋아하는 떡갈비!!
부드럽고 담백한 떡갈비와
달콤하고 시원한 배과실생채를 함께 즐겨요~
떡갈비와 배생채 요리방법(4인분)
- 만드는 방법
1. 소고기와 돼지고기에 청주를 넣고 키친타월로 핏물을 빼준다.
2. 두부는 으깨어 물기를 제거하고 양파, 파프리카, 마늘, 생강은 다진다.
3. 1과 2에 후춧가루, 찹쌀가루, 소금을 넣어 함께 버무린 후 완자로 빚는다.
4. 팬에 완자로 빚은 고기를 지진 뒤 조림소스에 조려준다.
5. 배와 단감, 밤, 대추는 채를 썰고 미나리는 3cm정도로 썰어 유자소스에 버무려 준다.
6. 조림한 떡갈비에 배생채를 올리고 검은깨를 뿌려준다.
쫄깃한 떡과 고기, 야채가 어우러져 식감도 좋고,
알록달록 색감도 좋은 궁중떡볶이!!
바삭바삭한 찹쌀누룽지와 함께 하면 더욱 맛있어요~
- 만드는 방법 (4인분)
1. 떡은 데쳐서 적당한 크기로 잘라준다.
2. 미나리, 피망, 양파는 떡과 같은 길이로 잘라 채 썬다.
3. 계란은 황백으로 지단을 부치고, 찹쌀누룽지는 튀겨낸다.
4. 팬에 고기와 채소, 양념장을 넣어 볶다가 떡을 넣어 양념이 베이도록 볶는다.
5. 누룽지위에 떡볶이를 올리고 지단으로 장식한다.
05.
춘권약밥말이구이
식재료
춘권 80g, 미나리 5g, 약밥 65g, 치즈 10g, 식용유 약간
- 소스: 오렌지주스 50g, 물 20g, 소금 0.5g, 전분 약간
♣ 만드는 법
약밥과 치즈를 춘권피로 돌돌 말았어요.~
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 춘권약밥말이구이!!
새콤달콤한 오렌지주스소스와 함께 하면 더욱 맛있어요.~
1. 춘권에 기름을 바른 후 약밥과 치즈를 올려 만다.
2. 데친 미나리로 1을 묶어준다.
3. 180도 오븐에 춘권피가 노릇해질 정도로 구워준다.
4. 오렌지주스를 반 정도 조린 후 녹말을 풀어 농도를 준다.
06.
창면
식재료
오미자 20g, 물 400g, 잣 1g, 꿀 40g, 청포묵 60g
♣ 만드는 법
새콤달콤한 오미자에 청포묵이 쏙!
투명한 청포묵에 붉은 빛의 오미자가 물들어 보는 즐거움까지~
깔끔하게 창면으로 마무리 하세요~
1. 오미자는 물에 하루정도 우려낸 후 꿀을 넣어준다.
2. 청포묵은 가늘게 채 썰어 끓는 물에 데쳐준다.
3. 그릇에 채 썬 청포묵을 담고 오미자 물을 부어준 후 잣을 띄운다.
KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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