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  • 표준 건강추천식단

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  • 망개떡

  • 망개떡 식단

    식단 메뉴 단오에 즐기는 별미, 망개떡
    총 Kcal
    레시피 기초
    청미래덩굴에 들어있는 사포닌 등의 성분이 몸 안에 있는 독을 풀어주면 피를 맑게 하는 약리작용을 한다.

  • 01.
  • 망개떡
  • 망개떡
  • 식재료 찹쌀 380g(2 1/4컵),
    팥 420g(2컵),
    설탕 1/2컵,
    꿀 2큰술,
    소금 3작은술,
    계핏가루 1/2작은술,
    청미래덩굴잎 60장

♣ 만드는 법

1. 팥은 물에 불려 쪄서 소금(1작은술)을 넣고 으깨어 체에 내려 고물을 만든다.
2. 팥고물에 설탕과 꿀, 계핏가루를 넣고 버무려서 밤톨 만하게 소를 빚는다.
3. 찹쌀은 씻어 불린 후 찜통이나 시루에 충분히 쪄서 소금(2작은술)을 넣고 절구에서 차질 때까지 찧는다.
4. 찹쌀 반죽을 조금씩 떼어 둥글게 하여 도마 위에 놓고 얇게 밀어 2의 소를 넣고 반달모양(또는 사각모양)으로 빚는다.
5. 청미래덩굴잎 두 장 사이에 반달모양(또는 사각모양)으로 빚은 떡을 한 개씩 넣어 김이 오른 찜통에서 찐다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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