건강음식레시피

표준 건강추천식단

김치전 식단


식단 메뉴	떡만두국,김치전,통마늘장아찌,열무김치

총 Kcal	열량 622kcal,당질 95g,단백질 22g,지질 17g

레시피 기초

01.
김치전


식재료	배추김치 47.3(g), 밀가루(중력분) 21.1(g), 달걀 10.1(g), 콩기름 3.5(g), 소금 0.8(g)

♣ 만드는 법

1. 김치는 작게썰어 준비한다.
2. 밀가루에 달걀과 김치를 넣고 약간의 물을 넣어 농도를 맟춘다.
3. 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.

mark 영양성분


1일 섭취 량	180ml	당질	18g

칼로리	133kcal	단백질	5g

지질	5g	콜레스테롤	47mg

조섬유	0.7g	칼슘	33mg

철분	0.8mg	나트륨	815mg

식염열량	2g	비타민A	39㎍RE

비타민B	0.1mg	비타민C	7mg

02.
떡만두국


식재료	가래떡 99.6(g), 냉동만두 91.7(g), 달걀 7.7(g), 쇠고기(양지) 5.5(g), 양파 5.3(g), 파 4.1(g), 간장 3.1(g), 마늘 1.7(g), 소금 0.9(g), 참기름 0.8(g), 분말조미료(멸치) 0.6(g), 김 0.2(g)

♣ 만드는 법

1. 냄비에 쇠고기를 넣고 육수를 내준다 2. 양파는 채썰고 파는 어슷썬다.
3. 냄비에 육수를 넣고 끓으면 냉동만두와 떡, 양파를 넣는다.
다진마늘과 간장 소금으로 간한다.
4. 달걀과 파, 참기름을 넣고 불을 끈다.

mark 영양성분


1일 섭취 량	1000ml	당질	73g

칼로리	470kcal	단백질	16g

지질	12g	콜레스테롤	51mg

조섬유	0.4g	칼슘	46mg

철분	2.3mg	나트륨	1067mg

식염열량	2.7g	비타민A	59㎍RE

비타민B	0.1mg	비타민C	3mg

03.
열무김치


식재료	열무 2(kg), 오이 300(g), 붉은 고추 70(g), 풋고추 30(g), 대파 150(g), 통마늘 60(g), 생강 10(g), 소금 130(g) <밀가루 풀> 물 1.2(L), 밀가루 25(g)

♣ 만드는 법

1. 열무는 다듬어 길이 5cm로 썰어서 소금을 고루 뿌려 절인 후 물에 살짝 헹구어 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.
2. 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻어 길이 4cm 정도로 썰고 사등분한다.
대파는 채 썬다.
3. 붉은 고추는 씨를 발라 내고 분쇄기에 마늘, 생강을 넣고 함께 간다.
4. 풋고추는 쪼개어 씨를 발라 낸다.
5. 묽은 밀가루풀을 쑤어 식혀서 3에서 준비한 양념과 소금을 섞는다.
여기에 씻어 둔 열무와 오이, 풋고추, 채 썬 파를 버무려 항아리에 담는다.

mark 영양성분


1일 섭취 량	35ml	당질	3g

칼로리	13kcal	단백질	1g

지질	0g	콜레스테롤	0mg

조섬유	0.5g	칼슘	41mg

철분	0.7mg	나트륨	218mg

식염열량	0.5g	비타민A	208㎍RE

비타민B	0.1mg	비타민C	10mg

04.
통마늘장아찌


식재료	마늘 10.3(g)

♣ 만드는 법

1. 마늘의 겉 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비한다.
2. 마늘을 항아리에 담고 돌로 누른 뒤 푹 잠길 정도로 식초와 물을 부어 시원한 곳에 둔다.
3. 보름 후 마늘이 삭으면 식춧물을 따라낸다.
4. 간장과 설탕의 비율을 2:1로 섞은 다음 따라낸 식촛물의 반 분량과 섞어 끓인다.
5. 식힌 다음 항아리에 다시 붓는다.
6. 이러한 과정을 2~3회 반복하여 완성한다.

mark 영양성분


1일 섭취 량	15ml	당질	1g

칼로리	6kcal	단백질	0g

지질	0g	콜레스테롤	0mg

조섬유	0.1g	칼슘	3mg

철분	0.1mg	나트륨	8mg

식염열량	0g	비타민A	6㎍RE

비타민B	0mg	비타민C	6mg

•농촌진흥청 •농사로

통합검색

전통식품

요리레시피

표준 건강추천식단

김치전 식단