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쇠고기김치말이구이 식단


식단 메뉴	쇠고기김치말이구이,콩나물국,미나리무침,매실장아찌

총 Kcal	열량 550 Kcal,당질 83 g,단백질 26 g,지질 13 g

레시피 기초

소고기에 김치와 채소를 얹어 돌~돌~말고 오븐에 구워내어 기름기를 쏘~옥~뺀 소고기김치말이구이!!! 기름기를 쏙 뺀 소고기 먹으면서 다이어트를 즐겨보세요~

01.
쇠고기김치말이구이


식재료	소고기(등심) 80g, 배추김치 40g, 쪽파 20g, 파프리카 40g (고기양념장) 간장 8g, 배즙 8g, 다진 마늘 2g, 설탕 2.5g, 다진 생각 0.3g, 참기름 약간, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 얇게 저민 소고기에 가장자리의 지방부의를 떼어 낸다. 양념장을 넣고 버무린다.
2. 쪽파, 파프리카는 물에 깨끗이 씻은 후 파프리카, 쪽파는 5㎝길이로 썬다.
3. 김치는 잘 익은 것으로 준비해 양념을 덜어내고 줄기 부분만 5㎝길이로 굴게 채 썬다.
4. 양념한 고기를 한 장씩 넓게 편 후 채 썬 채소, 김치를 넣고 돌돌 만다.
5. 예열된 오븐에 굽는다.

02.
콩나물국


식재료	콩나물 20g, 다진 마늘 2g, 대파 4g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 콩나물은 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻는다.
2. 파는 손질하여 깨끗이 씻어 어슷하게 썰어준다.
3. 냄비에 콩나물과 물을 부어준다.
4. 끓으면 파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 해준다.

03.
미나리무침


식재료	미나리 50g, 소금 약간 (양념) 간장 2.5g, 다진 마늘 1.5g, 설탕 0.7g, 참기름 0.5g, 깨 약간

♣ 만드는 법

1. 마나리는 씻어서 적당한 길이로 썬다.
2. 썰어 놓은 미나리에 소금을 넣고 살짝 절인다.
3. 물에 한번 헹궈서 물기를 꼭 짠다.
4. 미나리에 양념을 넣고 버무린다.

04.
매실장아찌


식재료	매실 30g, 설탕 30g, 고추장 10g (양념) 참기름 0.2g, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 매실은 꼭지를 떼고 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다.
2. 매실을 길이로 4등분하여 과육을 떼어내고 씨를 뺀다.
3. 용기에 매실과육과 설탕을 켜켜이 담는다. 맨 위에 매실이 보이지 않도록 설탕을 충분히 덮는다.
4. 서늘한 곳에 15일 정도 둔다.
5. 매실과 매실액을 따로 분리한다. 매실을 하루정도 채반에 담아 그늘에 말린 다음 고추장에 넣어 1개월 정도 둔다.
6. 매실장아찌를 꺼내어 고추장을 훑어내고 양념을 넣고 버무린다.

•농촌진흥청 •농사로

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