쇠고기 양파찜 식단


식단 메뉴	쇠고기 양파찜,시금치된장국,도라지무침,꽈리고추멸치볶음

총 Kcal	열량 560 Kcal,당질 96 g,단백질 28 g,지질 6 g

레시피 기초

동글동글한 양파 속에 갖은 양념으로 무친 소고기와 표고버섯이 듬뿍~ 소고기 양파찜!!! 양파는 열량이 적고 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과가 있어 다이어트에 탁월~~

01.
쇠고기 양파찜


식재료	양파 140g, 소고기(우둔살) 30g, 불린 표고버섯 10g, 홍고추 3g, 실파 2g, 간장 2.2g (육수) 멸치 5g (양념) 간장 4g, 설탕 2g, 다진 마늘 1g, 다진 파 1g, 참기름 0.7g, 깨소금 약간, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 양파는 중간크기로 골라 껍질을 벗기고 다듬은 후 겉에서 3장만 남기고 속을 파낸다.
2. 쇠고기는 잘게 다지고 불린 표고는 포를 떠 곱게 채 썬 후 같이 양념재료들을 넣고 무친다.
3. 무친 표고버섯 중 고명으로 쓸 것을 조금 남기고 나머지는 양파 속에 채워 넣는다.
4. 멸치육수에 속을 채운 양파를 넣고, 간장으로 간을 한 후 고명인 표고버섯을 위에 뿌린 후 조린다.
5. 홍고추와 실파는 깨끗이 다듬어서 채 썬다.
6. 4번의 국물이 끓으면 국물을 끼얹어 가며 더 끓인다.
7. 거의 다 조려질 때 채 썬 홍고추와 실파를 얹는다.

02.
시금치된장국


식재료	시금치 60g, 두부 30g, 소금 약간, 멸치 5g, 된장 10g, 다진 마늘 2g, 파 5g, 소금 약간, 물 300g

♣ 만드는 법

1. 시금치는 깨끗이 다듬은 후 뿌리 쪽에 열십자로 칼집을 넣거 물에 씻는다.
2. 바지락은 깨끗이 씻어 소금물에 담가둔다. 두부는 깍두기 모양으로 썬다.
3. 소금을 넣은 끓는 물에 시금치를 넣고 데친 후 물에 헹궈 물기를 짠다. 적당한 길이로 썬다.
4. 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 육수를 우려낸 후 멸치를 건져낸다.
5. 육수를 우려낸 냄비에 된장을 푼다. 끓으면 시금치, 두부, 다진 마늘, 파를 넣고 끓인다.
6. 다 끓으면 소금으로 간을 한다.

03.
도라지무침


식재료	깐 도라지 60g, 소금 1.5g (양념장) 고추장 3.5g, 소금 약간, 설탕 2.5g, 고춧가루 0.8g, 다진 파 1g, 다진 마늘 1g, 깨소금 0.3g, 식초 3.5g

♣ 만드는 법

1. 도라지는 씻어 적당한 길이로 썬다. 소금을 넣고 주물런 아린 맛이 빠지도록 둔다. 도라지가 절여지면 물에 헹구어 물기를 닦는다.
2. 도라지에 양념장을 넣고 고루 무친다.

04.
꽈리고추멸치볶음


식재료	꽈리고추 20g, 멸치 15g, 식용유 약간, 소금 약간 (양념) 간장 5g, 다진 마늘 1.5g, 물엿 5g, 깨 0.5g, 참기름 1.5g, 설탕 2g