단호박해물찜 식단


식단 메뉴	단호박해물찜

총 Kcal	열량 330 Kcal,당질 66 g,단백질 18 g,지질 3 g

레시피 기초

단호박 속에 바다의 영양덩어리 해물을 듬뿍 담아 놓았어요.!!! 옐로우푸드의 대명사 단호박~~ 단호박에는 항산화 작용을 하는 루테인 성분과 카로티노이드 성분이 풍부하다니다. 또 비타민과 칼슘, 당질이 풍부한데요. 단맛은 피로회복에 도움이 됩니다. 단호박에 풍부한 섬유질은 장의 운동을 도와 변비를 예방해줍니다.

01.
단호박해물찜


식재료	단호박1kg, 오징어50(g), 조갯살50(g), 새우50(g), 모짜렐라치즈50(g), 양파20(g), 당근20(g), 풋고추4(g), 청피망20(g), 양송이버섯20(g), 파프리카20(g), 고추장20(g), 고춧가루6(g), 간장10(g), 올리고당10(g), 설탕3(g), 청주5(g), 다진 마늘7(g)

♣ 만드는 법

1. 단호박을 전자렌지로 부드럽게 익힌 후 윗면을 뚜껑모양으로 잘라내고 속을 파낸다.
2. 새우와 오징어를 손질하고 먹기 좋은 크기로 자른 후 끓는 물에 데친다.
3. 팬에 양파, 마늘을 넣고 볶다가 해산물(오징어, 조갯살, 새우), 양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 청주)을 넣고 볶아준다.
4. 먹기 좋게 썰어 놓은 양파, 당근, 풋고추, 청피망, 양송이버섯, 파프리카를 넣고 섞어준다.
5. 삶은 단호박 안에 모든 재료를 넣은 후 그 위에 치즈가루를 올리고 오븐(전자렌지)에 굽는다.

•농촌진흥청 •농사로

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