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해파리냉채 식단


식단 메뉴	해파리냉채,홍합미역국,풋마늘대무침,무말랭이장아찌

총 Kcal	열량 470 Kcal,당질 90 g,단백질 17 g,지질 5 g

레시피 기초

새콤달콤 입맛 돋우는 해파리냉채~ 지방이 거의 없는 저칼로리 식품이랍니다. 다양한 색상의 채소와 함께 비타민과 미네랄 보충까지~ 아삭함과 오돌오돌한 식감을 느껴보세요!

01.
해파리냉채


식재료	염장해파리 40g, 파프리카 30g, 오이 15g, 양파 10g (겨자소스) 겨자가루 3g, 식초 13g, 설탕 3g, 간장 3g, 소금 1.5g, 다진 마늘 2.5g, 벌꿀 3g, 참기름 약간

♣ 만드는 법

1. 해파리는 소금을 털어내고 물로 헹군 뒤 찬물에 담가준다. 끓는 물에 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈주고 물기를 제거해준다.
2. 파프리카, 오이, 양파는 채 썰어준다.
3. 겨자분에 뜨거운 물을 넣고 반죽해준다. 물이 끓는 냄비뚜껑 위에 겨자반죽을 담은 접시를 덮어준다.
4. 준비된 겨자에 식초, 설탕, 간장, 소금, 다진 마늘, 벌꿀, 참기름을 넣고 고루 섞어준다.
5. 준비한 해파리, 채소, 겨자소스를 넣고 버무려 준다.

02.
홍합미역국


식재료	홍합 30g, 미역 4g, 다진 마늘 2g, 참기름 1g, 소금 0.5g

♣ 만드는 법

1. 홍합을 물에 깨끗이 씻어서 준비하고 미역은 물에 30분 정도 불려준다.
2. 냄비에 미역, 다진 마늘, 참기름을 넣고 살짝 볶아준다.
3. 물을 넣고 끓이다가 홍합을 넣고 소금으로 간을 맞추어준다.

03.
풋마늘대무침


식재료	풋마늘대 50g (양념장) 고추장 7g, 고춧가루 1.5g, 다진 마늘 1.5g, 식초 4g, 설탕 3g, 참기름 1.5g, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 풋마늘대를 다듬어서 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐준다. 먹기 좋은 길이로 썰어준다.
2. 준비한 풋마늘대를 양념에 버무려준다.

04.
무말랭이장아찌


식재료	무말랭이 15g, 말린 고춧잎 5g (찹쌀풀) 찹쌀가루 1g, 물 7g (양념장) 간장 4g, 멸치액젓 1g, 물엿 3g, 고춧가루 1.5g, 다진 마늘 1g, 참기름 0.3g, 통깨 약간

♣ 만드는 법

1. 무말랭이와 말린 고춧잎을 물에 깨끗이 씻어서 불려 준 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
2. 냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 저어주면서 끓여준다. 찹쌀풀이 만들어지면 식혀준다.
3. 끓는 물에 불린 고춧잎을 넣고 삶은 후 물에 헹구고 물기를 짜준다.
4. 불린 무말랭이, 고춧잎에 찹쌀풀과 양념장을 넣고 고루 버무려준다.

•농촌진흥청 •농사로

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