건강음식레시피

표준 건강추천식단

브로콜리새우전 식단


식단 메뉴	브로콜리새우전,쌀밥,순두부찌개,땅콩조림,참나물무침,백김치

총 Kcal	열량 750 Kcal,당질 96 g,단백질 36 g,지질 25 g

레시피 기초

브로콜리를 살짝 데쳐 만드는 브로콜리 새우전으로 건강을 챙기세요!!! 세계 10대 슈퍼푸드, 브로콜리~~ 브로콜리에는 비타민, 무기질, 식이섬유가 다량 함유되어 있어요. 빈혈 예방에 좋은 철분이 함유되어 있을 뿐만 아니라, 비타민 C가 풍부하여 철분의 흡수를 높여준답니다. 비타민 C는 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 꾸준히 섭취하는 게 중요하지요. 또 브로콜리에는 성장기 아이에게 필수영양성분인 칼슘이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고 면역력

01.
브로콜리새우전


식재료	브로콜리60(g), 새우40(g), 계란15(g), 밀가루5(g), 소금0.5(g), 후춧가루약간

♣ 만드는 법

1. 브로콜리를 손질하여 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.
2. 새우를 손질하고 다진 후 소금, 후춧가루를 넣고 섞어준다.
3. 브로콜리를 반으로 자른 후 자른 단면에 밀가루를 묻히고 새우살을 얹는다.

02.
쌀밥


식재료	쌀(백미) 107(g)

♣ 만드는 법

1. 쌀은 물에 약 30분 정도 불린다.
2. 불린 쌀에 분량의 불을 붓고 밥을 짓는다.

03.
순두부찌개


식재료	순두부100(g), 돼지고기20, 팽이버섯10, 배추김치20, 대파5, 고춧가루2, 참기름1, 다진 마늘4, 소금2, 다진 생강0.3, 청고추4, 홍고추4

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣어 양념한 후 팬에 참기름을 두른 후 볶는다.
2. 1에 잘게 썬 김치를 넣어 같이 볶다가 물을 넣고 끓인다.
3. 국물이 끓어오르면 순두부, 팽이버섯, 대파, 청고추, 홍고추를 넣는다.
4. 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.

04.
땅콩조림


식재료	생땅콩25(g), 간장7(g), 물엿5(g), 설탕3(g), 참기름5(g), 다진 마늘4(g), 통깨약간

♣ 만드는 법

1. 냄비에 물을 붓고 땅콩을 삶는다.
2. 삶은 땅콩에 조림장(간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘)을 넣고 조린다.
3. 거의 다 조린 후 참기름과 통깨를 뿌린다.

05.
참나물무침


식재료	참나물50(g), 고추가루2(g), 참기름2(g), 식초3(g), 설탕2(g), 소금0.5(g), 통깨약간

♣ 만드는 법

1. 참나물을 다듬어서 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거한다.
2. 참나물을 먹기 좋은 크기로 자른 후 양념장(고추가루, 참기름, 식초, 설탕, 소금, 통깨)에 버무린다.

06.
백김치


식재료	배추 5(kg), 무 400(g), 미나리 200(g), 갓 230(g), 쪽파 80(g), 배 700(g), 석이버섯(건) 5(g), 밤 160(g), 소금 3컵

♣ 만드는 법

1. 배추는 반으로 잘라 사이사이에 소금을 뿌린 후 소금물에 담가 6~7시간 정도 절인다.
2. 무, 당근은 채를 썰어 준비한다.
3. 다진마늘, 다진 생강, 새우젓 등 준비한 양념과 함께 버무려 속을 준비한다.
4. 절여진 배추는 헹구어 물기를 뺀다.
5. 배추 사이사이에 준비한 속을 채운 후 국물을 부어 완성한다.

•농촌진흥청 •농사로

통합검색

전통식품

요리레시피

표준 건강추천식단

브로콜리새우전 식단