바지락부추칼국수 식단


식단 메뉴

01 바지락부추칼국수 02 삼색겨자냉채 03 왕만두찜 04 배추겉절이 05 사과

레시피 기초

♣ 식단 영양정보

열량(Kcal)	탄수화물(g)	단백질(g)	지방(g)	나트륨(mg)
835.2	145.3	25.2	19.4	1256.7

01.
바지락부추칼국수


식재료	쥬키니호박 25g, 양파 10g, 다진마늘 2g, 홍고추 1g, 바지락 30g, 국물용멸치 10g, 건다시마 1g, 후추분말 소량, 바지락육수 15g, 칼국수면 150g

열량(kcal)	333.7

나트륨(mg)	934.7

♣ 만드는 법

1. 멸치, 바지락, 다시마로 육수를 낸다.
2. 호박은 돌려깎기하고 양파과 같이 채썬다.
3. 우려낸 육수에 칼국수면을 넣고 끓이다가 썰어놓은 재료를 넣는다.

02.
삼색겨자냉채


식재료	무 50g, 오이 20g, 다진 마늘 2g, 맛살 15g, 식초 5g, 겨자분 소량g, 설탕 5g

열량(kcal)	53.5

나트륨(mg)	126.3

♣ 만드는 법

1. 무, 오이, 맛살을 2x5길이로 썰어준다.
2. 겨자분에 식초, 설탕를 섞어 겨자소스를 만든다.
3. 준비한 재료와 겨자소스를 버무려낸다.

♣ 조리 팁/참고

- 식단준비
* 절이는 과정 중 많은 양의 나트륨을 함유할 수 있으므로 겉절이는 소금으로 절이는 과정을 생략하고 미리 준비된 양념장으로 버무려줌.
* 채소나 과일에 함유된 칼륨은 나트륨의 배출을 도와줄 수 있으므로 사과와 삼색냉채를 준비하여 식단의 맛과 영양을 높임.

- 저염 조리 Tip
* 겨자분에 식초와 설탕을 섞은 겨자소스의 사용은 나트륨을 낮출 수 있는 효과적인 조리 방법임.

•식품의약품안전처

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