1. 손질한 닭을 생강, 마늘을 넣어 삶아서 먹기 좋게 찢어놓고 삶은 물은 육수로 사용한다.
2. 고사리는 물에 불려두고 숙주는 끓는 물에 데쳐낸다.
3. 무는 2x2x0.5cm으로 나박썰기하고 대파는 어슷썰기를 한다.
4. 당면은 물에 불려놓는다.
5. 고추기름에 고사리와 숙주, 무를 살짝 볶아주고 육수를 넣고 끓이다가 고춧가루를 넣고 닭살, 다진 마늘과 생강을 넣는다.
6. 충분히 끓이다가 국간장, 천일염으로 간을 한 뒤 당면과 대파를 넣는다.