건강음식레시피

닭알지짐분탕볶음


카테고리	가정요리 > 고기

식사량	5인분

레시피 기초

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주재료

닭알 10알, 분탕 100g

부재료

홍당무우 50g, 풋고추 50g, 소금 5g, 간장 15g, 기름 50g, 파 25g, 마늘 15g, 후추가루 1g, 참깨 2g

Step 1.

1. 닭알은 풀어서 소금으로 간을 한 다음 두텁게 지져 채친다.

Step 2.

2. 홍당무우와 풋고추도 채치고 분탕은 삶아서 잘라놓는다.

Step 3.

3. 볶음판에 기름을 두르고 홍당무우와 풋고추를 볶으면서 다진 파와 마늘로 양념한 다음 분탕과 닭알지짐을 두고 볶다가 소금, 간장, 후추가루로 양념하여 접시에 담고 참깨를 뿌린다.

참고

우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.

료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.

북한의 전통, 조선료리

북한의 조선료리협회애서 조선료리 전집을 "조선의 요리기술 발전과 인민들의 식생활 향상에 이바지하게 될 것"이라며 출판 했다. 전집을 발간한 조선료리협회는 요리축전, 전국요리기술경연 등을 열고 있으며 민족유산보호지도국과 함께 전통요리 문화를 보호하는 역할도 하고 있다.

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