건강음식레시피

닭고기볶음


카테고리	가정요리 > 고기

식사량	10인분

레시피 기초

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주재료

닭고기 1.5kg

부재료

소금 15g, 간장 10g, 기름 50g, 사탕가루 20g, 파 20g, 마늘 10g, 붉은사자고추 30g, 푸른사자고추 30g, 양파 30g, 후추가루 5g

Step 1.

1. 닭고기는 먹기 좋은 크기로 토막내여 소금, 간장, 후추가루를 두고 재우고 사자고추, 양파는 닭고기와 같은 크기로 썬다.

Step 2.

2. 파는 엇썰고 마늘은 다진다.

Step 3.

3. 볶음판에 기름을 두르고 닭고기를 볶다가 남새를 두고 볶으면서 간장, 사탕가루, 엇썬 파, 다진 마늘로 양념하여 접시에 담는다.

참고

우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.

료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.

북한의 전통, 조선료리

북한의 조선료리협회애서 조선료리 전집을 "조선의 요리기술 발전과 인민들의 식생활 향상에 이바지하게 될 것"이라며 출판 했다. 전집을 발간한 조선료리협회는 요리축전, 전국요리기술경연 등을 열고 있으며 민족유산보호지도국과 함께 전통요리 문화를 보호하는 역할도 하고 있다.

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