• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 향토레시피(북쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 숭어튀기

    카테고리 식사요리 > 온요리
    식사량 6인분
    레시피 기초
    향토음식 통합본 볼릿 '향토음식 통합본' 기부인 노출 위치

    알림 '향토음식 통합본' 저작권료 도움을 기다리고 있습니다.

    자세히보기 >

소개
숭어튀기는 숭어를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다.
주재료
숭어 1kg
부재료
밀가루 10g, 감자농마 10g, 닭알 1알, 채콩 100g, 이긴감자 200g, 소금 5g, 기름 300g, 양념즙 100g, 파 10g, 후추가루 0.5g
Step 1.
1. 숭어살은 얄팍하게 저며 파, 소금, 후추가루를 두고 재운다.
Step 2.
2. 닭알노란자위에 감자농마와 밀가루를 섞은 다음 거품친 닭알흰자위를 넣고 튀기옷을 만든다.
Step 3.
숭어튀기 레시피 조리순서 No1.
3. 재운 숭어에 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 접시에 담는다. 양념즙, 채콩튀기, 이긴감자를 같이 내면 좋다.
참고

민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다. 밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.

슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.

북한의 전통, 조선료리
북한의 조선료리협회애서 조선료리 전집을 "조선의 요리기술 발전과 인민들의 식생활 향상에 이바지하게 될 것"이라며 출판 했다. 전집을 발간한 조선료리협회는 요리축전, 전국요리기술경연 등을 열고 있으며 민족유산보호지도국과 함께 전통요리 문화를 보호하는 역할도 하고 있다.

h2mark 분류별 레시피 바로가기

주식 [350] 전통요리 [379] 연회요리 [298]
식사요리 [280] 야생요리 [201] 지역요리 [242]
가정요리 [273] 보양요리 [301] 저장요리 [285]
음료.다과 [223] 合 : 2,832
  • 자료출처 •조선료리협회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기

* 향토음식 레시피(북쪽)은 저작권료 문제로 샘플페이지 1Page 10개의 자료만 열람이 가능합니다.

Top
로딩중
 X 
향토음식 한반도통합본 메세지
알림 향토레시피(북쪽) 자료 2,832개는 남북경제교류협력재단에 납부할 저작권료 후원금을 모금 중입니다.