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다진돼지고기구이


카테고리	식사요리 > 온요리

식사량	5인분

레시피 기초

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소개

다진돼지고기구이는 돼지고기에 양념감을 두고 반죽한 다음 밀가루와 빵가루를 묻혀 빠다에 구운 료리이다.

주재료

돼지고기 1kg

부재료

식빵 100g, 빵가루 20g, 밀가루 10g, 감자 200g, 닭알 1알, 양파 100g, 소금 7g, 간장 5g, 기름 20g, 빠다 50g, 백리향가루 2g, 후추가루 0.5g

Step 1.

1. 돼지고기는 빠다에 볶은 양파와 같이 갈아 소금, 후추가루, 간장, 식빵, 백리향가루를 두고 반죽한다.

Step 2.

2. 고기반죽을 둥글넙적하게 빚고 닭알을 바른 다음 밀가루와 빵가루를 묻혀 기름과 빠다에 굽는다.

Step 3.

3. 돼지고기구이를 접시에 담고 감자볶음을 옆에 놓는다.

참고

민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다. 밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.

슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.

북한의 전통, 조선료리

북한의 조선료리협회애서 조선료리 전집을 "조선의 요리기술 발전과 인민들의 식생활 향상에 이바지하게 될 것"이라며 출판 했다. 전집을 발간한 조선료리협회는 요리축전, 전국요리기술경연 등을 열고 있으며 민족유산보호지도국과 함께 전통요리 문화를 보호하는 역할도 하고 있다.

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