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  • 콩가루 냉이 된장국
  • 콩가루 냉이 된장국 (2月)

    에너지 92.94kcal 탄수화물 8.57g
    지질 4.11g 단백질 8.38g
    식이섬유 4.51g 비타민A 44.33ug RE
    비타민E 1.1mg 비타민C 15.85mg
    티아민 0.07mg 리보플라빈 0.18mg
    칼슘 66.52mg 나트륨 405.72mg
    칼륨 413.2mg 2.96mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
콩가루 냉이 된장국 레시피 식재료
▶주재료 : 냉이(2줌=60g), 콩가루(½컵)
▶부재료 : 대파(10cm)
▶육수 재료 : 물(4컵), 멸치(15g), 다시마(5×5cm 1장)
▶양념 : 된장(2큰술)
Step 1번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 1-0
1. 냄비에 육수 재료를 넣어 30분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다.
Step 2번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 2-0
2. 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
Step 3번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 3-0
3. 대파는 송송 썬다.
Step 4번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 4-0
4. 냉이를 콩가루에 버무린다.
Step 5번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 5-0
5. 육수에 된장을 체에 곱게 푼다.
Step 6번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 6-0
6. 육수가 끓어오르면 콩가루 묻힌 냉이를 넣어 3분간 끓인다.
Step 7번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 7-0
7. 대파를 넣고 마무리한다.
Step 8번
콩가루 냉이 된장국 레시피 조리순서 8-0
8. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 멸치 육수 대신 장국 소스를 사용해도 좋다.
- 된장을 체에 풀지 않아도 좋다.
- 배추, 무채, 두부, 바지락을 추가로 넣어도 좋다.
- 냉이 대신 쑥, 아욱 등을 사용해도 좋다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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