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• 곤드레프리타타 (6月)

  에너지	572.86kcal	탄수화물	25.94g
  지질	39.5g	단백질	27g
  식이섬유	6.51g	비타민A	478.87ug RE
  비타민E	5.28mg	비타민C	10.93mg
  티아민	0.32mg	리보플라빈	0.99mg
  칼슘	434.2mg	나트륨	1425.81mg
  칼륨	533.01mg	철	3.18mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료: 생 곤드레(70g), 양파(½개), 달걀(4개), 우유(¼컵), 생크림(¼컵), 파르메산 치즈가루(2큰술), 모차렐라 치즈(½컵)
▶부재료: 마늘(1쪽), 당근(⅓개), 방울토마토(3개), 파슬리가루(약간)
▶양념: 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 올리브유(2큰술)

Step 1.

1. 생 곤드레는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰고, 마늘은 납작 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 방울토마토는 2등분 한다.

Step 2.

2. 달걀과 우유, 생크림을 섞어 체에 내린 뒤 파르메산 치즈가루, 소금(¼큰술), 후춧가루(약간)로 간한다.

Step 3.

3. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(1큰술)를 두르고 마늘, 양파, 당근을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

Step 4.

4. 생 곤드레는 넣고 뒤적이며 살짝만 볶은 뒤 소금(¼큰술), 후춧가루(약간)로 간한다.

Step 5.

5. 내열 용기에 올리브유(1큰술)를 바른 뒤 달걀물을 부은 후 볶은 재료를 올리고 그 위에모차렐라 치즈를 뿌린다.

Step 6.

6. 180℃로 예열한 오븐에 20분간 구운 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림

6月 단체급식 상차림

곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림

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