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• 발효생햄채소스콘 (4月)

  에너지	738.48kcal	탄수화물	92.09g
  지질	30.51g	단백질	19.65g
  식이섬유	2.81g	비타민A	225.45ug RE
  비타민E	2.32mg	비타민C	6.72mg
  티아민	0.33mg	리보플라빈	0.29mg
  칼슘	386.92mg	나트륨	1076.87mg
  칼륨	322.4mg	철	2.59mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 발효생햄(코파 100g), 양파(1개), 부추(20g), 체다치즈(5장),
▶스콘 반죽 : 박력분(317g), 베이킹파우더(10g), 베이킹소다(2g), 설탕(65g), 소금(2g), 버터(113g), 플레인 요거트(125g), 우유(25g), 달걀(1개)
▶양념 : 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 발효 생햄, 양파, 부추, 체다치즈는 굵게 다진다.

Step 2.

2. 박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 곱게 내린 뒤 설탕과 소금을 넣어 고루 섞는다.

Step 3.

3. 버터를 넣고 주걱을 세워 가르듯 섞는다.

Step 4.

4. 플레인 요거트, 우유, 달걀을 넣어 마른 가루가 안 보일 정도로만 반죽한다

Step 5.

5. 반죽에 다진 재료와 후춧가루를 고루 섞는다.

Step 6.

6. 비닐백에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.

Step 7.

7. 냉장실에서 반죽을 꺼내 8등분 하고 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.

Step 8.

8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

4月 가정식 상차림

미나리, 식용꽃, 발효생햄 가정식상차림

4月 단체급식 상차림

미나리, 식용꽃, 발효생햄 단체급식상차림

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