건강음식레시피

보리하트쿠키 (3月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료 : 박력분(250g), 보리가루(50g), 슈가파우더(2큰술), 버터(250g), 우유(100g)
▶양념 : 소금(1작은술), 설탕(1큰술)

Step 1.

1. 볼에 박력분, 보리가루, 슈가파우더를 섞은 다음 체에 내린다.

Step 2.

2. 조각 낸 버터를 넣어 잘게 쪼개가며 고루 섞는다.

Step 3.

3. 우유와 소금을 넣고 한 덩어리가 되도록 5분간 치댄다.

Step 4.

4. 반죽을 둥글납작하게 만들어 비닐백에 넣은 뒤 냉장실에서 30분 이상 넣어둔다.

Step 5.

5. 반죽이 들러붙지 않도록 조금씩 밀가루를 뿌려가며 밀대로 넓게 민다.

Step 6.

6. 반죽을 세 겹으로 접어 미는 것을 3번 반복한다.

Step 7.

7. 반죽의 양쪽을 돌돌 말아 하트모양으로 만든 다음 1cm 두께로 잘라 앞뒤로 설탕을 고루 묻힌다.

Step 8.

8. 오븐 팬에 유산지를 깐 다음 반죽을 놓고 분무기로 물을 뿌린다.

Step 9.

9. 180℃로 예열된 오븐에 15~18분간 바삭하게 굽는다.

Step 10.

10. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

3月 식재료

3月 가정식 상차림

보리, 새싹, 목이버섯 가정식상차림

3月 단체급식 상차림

보리, 새싹, 목이버섯 단체급식상차림

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