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• 단호박 영양닭찜 (10月)

  에너지	371.6kcal	탄수화물	52.6g
  지질	12.4g	단백질	20.9g
  식이섬유	6.6g	비타민A	1568.1ug RE
  비타민E	5.7mg	비타민C	48.3mg
  티아민	0.2mg	리보플라빈	0.3mg
  칼슘	71.7mg	나트륨	414.4mg
  칼륨	1584.9mg	철	3.1mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료: 단호박 1개
▶ 부재료: 닭다리 4개, 밤 3개, 양파 100g, 당근 60g, 대추 3개, 은행 5개, 양송이 3개, 잣 1큰술, 호두(반태) 5조각
▶ 양념장: 간장 50g, 설탕 8g, 다진마늘 6g, 다진파 15g, 참기름 5g, 깨소금 10g, 후춧가루 약간

Step 1.

1. 단호박은 뚜껑을 만들어 속을 파낸다(미리 절반정도 익히면 쉽게 잘라진다).

Step 2.

2. 닭다리는 뼈를 발라내고, 간장, 깨소금, 설탕, 다진 파·마늘, 참기름, 후추로 양념하여 준비한다.

Step 3.

3. 양파는 2×2 cm로 자르고, 당근은 2×2 cm로 썰어서 모서리를 정리한다. 양송이는 4등분하여 자른다.

Step 4.

4. 달군팬에 기름을 두르고, ②의 닭다리를 구워 한입크기로 자른다.

Step 6.

6. 단호박에 ⑤의 재료를 담고 단호박 뚜껑을 닫아 호일로 감싼 뒤 찜솥에 찐다.

Step 7.

7. 단호박을 젓가락으로 찔러보아 익은 것을 확인하고 접시에 담아낸다.

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