건강음식레시피

연근 삼색전 (10月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 연근 3개
▶ 부재료 : 양파 1개, 깻잎 30g, 청고추 1개, 밀가루 60g, 달걀 1개, 소금 5g, 단호박 100g, 비트 20g, 식용류 적당량

Step 1.

1. 연근은 껍질을 벗긴 후 연근과 양파는 강판에 갈아서 준비한다.

Step 2.

2. ①에 달걀과 밀가루를 넣어 소금으로 간을 하고 준비한다.

Step 3.

3. 단호박과 깻잎은 잘게 다져준다.

Step 4.

4. ②의 반죽 1/3에 다진 단호박을 넣어 반죽재료를 만든다.

Step 5.

5. ②의 반죽 1/3에 다진 청고추와 깻잎을 넣어 반죽재료를 만든다.

Step 6.

6. ②의 반죽 1/3에 다진 비트를 넣어 반죽재료를 만든다.

Step 7.

7. 달궈진 팬에 기름을 두르고 삼색으로 노릇하게 지져서 접시에 담아준다.

단체급식

▶ 3가지 색으로 만들기가 번거로우면 연근과 야채를 모두 섞어서 전을 부쳐 이용해도 좋다.
▶ 연근 분말을 사용하면 훨씬 더 간편하게 만들 수 있다.

10月 식재료

10月 가정식 상차림

연근, 늙은호박, 감을 이용한 상차림 - 가정식조리법

10月 단체급식 상차림

연근, 늙은호박, 감을 이용한 상차림 - 단체급식조리법

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