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• 이달의 레시피

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• 콩가루 냉이 된장국 (2月)

  에너지	92.94kcal	탄수화물	8.57g
  지질	4.11g	단백질	8.38g
  식이섬유	4.51g	비타민A	44.33ug RE
  비타민E	1.1mg	비타민C	15.85mg
  티아민	0.07mg	리보플라빈	0.18mg
  칼슘	66.52mg	나트륨	405.72mg
  칼륨	413.2mg	철	2.96mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 냉이(2줌=60g), 콩가루(½컵)
▶부재료 : 대파(10cm)
▶육수 재료 : 물(4컵), 멸치(15g), 다시마(5×5cm 1장)
▶양념 : 된장(2큰술)

Step 1.

1. 냄비에 육수 재료를 넣어 30분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다.

Step 2.

2. 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.

Step 3.

3. 대파는 송송 썬다.

Step 4.

4. 냉이를 콩가루에 버무린다.

Step 5.

5. 육수에 된장을 체에 곱게 푼다.

Step 6.

6. 육수가 끓어오르면 콩가루 묻힌 냉이를 넣어 3분간 끓인다.

Step 7.

7. 대파를 넣고 마무리한다.

Step 8.

8. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

2月 가정식 상차림

콩(대두), 깻잎, 요거트 가정식상차림

2月 단체급식 상차림

콩(대두), 깻잎, 요거트 단체급식상차림

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