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  • 동치미 사과 샐러드
  • 동치미 사과 샐러드 (12月)

    에너지 271.55kcal 탄수화물 16.98g
    지질 22.37g 단백질 1.23g
    식이섬유 1.96g 비타민A 62.44ug RE
    비타민E 2.24mg 비타민C 27.07mg
    티아민 0.09mg 리보플라빈 0.06mg
    칼슘 30.31mg 나트륨 77.92mg
    칼륨 204.84mg 0.81mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
동치미 사과 샐러드 레시피 식재료
▶주재료 : 동치미 무(30g), 사과(½)개, 양상추(4장), 치커리(40g)
▶부재료 : 호두(4알)
▶드레싱 재료 : 동치미육수(3큰술), 설탕(2큰술), 포도씨 오일(3큰술), 파슬리가루(1작은술), 후춧가루(약간)
Step 1.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 1-0
1. 동치미 무와 사과는 한입 크기로 얇게 나박 썰고, 호두는 굵게 다진다.
Step 2.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 2-0
2. 양상추와 치커리는 한입 크기로 뜯고 찬물에 10분간 담근 후 건져 물기를 제거한다.
Step 3.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 3-0
3. 중간 불로 달군 팬에 호두를 넣어 2분간 볶아 꺼낸다.
Step 4.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 4-0
4. 드레싱 재료를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
Step 5.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 5-0
5. 그릇에 물기를 제거한 채소를 올리고 동치미 무와 사과를 올린다.
Step 6.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 6-0
6. 호두를 뿌리고 드레싱을 곁들여 마무리한다.
Step 7.
동치미 사과 샐러드 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 호두 대신 아몬드 등 다른 견과류를 사용하거나 생략해도 좋다.
- 동치미 무와 사과는 작게 사각 썰어도 좋다.
- 드레싱은 배식 때 뿌려주거나 배식 바로 전에 버무려서 배식하는 것이 좋다.
- 쭈꾸미, 오징어, 새우살 등을 데쳐 곁들이면 훨씬 영양이 풍부해진다.
- 제철과일을 추가로 넣어도 좋다.
- 드레싱소스에 새콤한 맛이 덜하면 식초나 매실청을 약간 추가해도 좋다.

12月 식재료
  • 밤

  • 동치미

    동치미

  • 석류

    석류

12月 가정식 상차림
밤, 동치미, 석류 가정식상차림
밤, 동치미, 석류 가정식상차림
12月 단체급식 상차림
밤, 동치미, 석류 단체급식상차림
밤, 동치미, 석류 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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