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• 이달의 레시피

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• 동치미 들깨 무국 (12月)

  에너지	60kcal	탄수화물	5.01g
  지질	4g	단백질	1.89g
  식이섬유	0.95g	비타민A	6.4ug RE
  비타민E	0.15mg	비타민C	3.8mg
  티아민	0.03mg	리보플라빈	0.07mg
  칼슘	38.6mg	나트륨	669.64mg
  칼륨	104.94mg	철	0.87mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 동치미 무(120g)
▶부재료 : 대파(20cm)
▶육수 재료 : 물(4컵), 육수용 멸치(30g), 다시마(1장=5X5)
▶양념 : 소금(1작은술), 들깨 가루(3큰술)

Step 1.

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마만 건진다.

Step 2.

2. 20분간 더 끓인 뒤 멸치를 건진다.

Step 3.

3. 동치미 무는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.

Step 4.

4. 육수에 동치미 무를 넣어 센 불로 5분간 끓인다.

Step 5.

5. 소금과 들깨 가루로 양념한 후 5분간 더 끓인다.

Step 6.

6. 불을 끄고 대파를 넣어 마무리한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

12月 가정식 상차림

밤, 동치미, 석류 가정식상차림

12月 단체급식 상차림

밤, 동치미, 석류 단체급식상차림

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