• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 이달의 레시피

• 

• 

• 목이버섯피클 (3月)

  에너지	628.54kcal	탄수화물	161.54g
  지질	0.4g	단백질	8.37g
  식이섬유	47.72g	비타민A	1.45ug RE
  비타민E	0.29mg	비타민C	12.36mg
  티아민	0.4mg	리보플라빈	0.58mg
  칼슘	235.69mg	나트륨	874.12mg
  칼륨	825.46mg	철	5.8mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

  스크랩 통합검색 목록으로

재료

▶주재료 : 건목이버섯(70g), 청양고추(4개), 건다시마(5×5cm)
▶피클물 : 소금(약간), 설탕(1/2컵), 식초(3/4컵), 통후추(10알)

Step 1.

1. 건 목이버섯은 끓는물(6컵)에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

Step 2.

2. 청양고추는 어슷썬다.

Step 3.

3. 볼에 물(2컵)과 건 다시마를 담가 20분간 우린다.

Step 4.

4. 냄비에 다시마 우린 물(1컵), 피클물 재료를 넣어 중간 불로 5분간 끓인다.

Step 5.

5. 용기에 불린 목이버섯, 청양고추를 담고 팔팔 끓는 피클물을 붓는다.

Step 6.

6. 냉장실에서 1~3일 정도 숙성시킨다.

3月 가정식 상차림

보리, 새싹, 목이버섯 가정식상차림

3月 단체급식 상차림

보리, 새싹, 목이버섯 단체급식상차림

• •농촌진흥청 •농사로
• 

관련글

목록으로