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• 이달의 레시피

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• 더덕요거트소스와 불고기샐러드 (1月)

  에너지	358.68kcal	탄수화물	35.77g
  지질	17.21g	단백질	18.74g
  식이섬유	4.47g	비타민A	4.7ug RE
  비타민E	0mg	비타민C	103.39mg
  티아민	46.98mg	리보플라빈	0.25mg
  칼슘	4.61mg	나트륨	267.65mg
  칼륨	143.65mg	철	8.31mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 양상추(100g), 치커리(50g), 겨자잎(50g), 적양파(1/2개), 노랑&주황 파프리카(40g), 쇠고기 불고기용(120g), 식용유(1큰술)
▶불고기양념 : 설탕(1큰술), 전분(1작은술), 간장(1.5큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 후춧가루(약간)
▶더덕요거트소스 : 더덕(1뿌리), 플레인 요거트(1팩=80g), 마요네즈(2큰술), 꿀(1큰술), 소금(약간)

Step 1.

1. 양상추, 치커리, 겨자잎은 한입 크기로 뜯는다.

Step 2.

2. 적양파와 파프리카는 곱게 채 썬다.

Step 3.

3. 불고기는 양념장에 버무려 센 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 넣고 젓가락으로 흔들어가며 물기 없이 바싹 볶아 건진다.

Step 4.

4. 더덕요거트소스는 믹서에 갈아 고루 섞는다.

Step 5.

5. 그릇에 채소와 불고기를 담고 더덕요거트소스를 끼얹어 마무리.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

1月 가정식 상차림

찹쌀, 더덕, 곶감 가정식상차림

1月 단체급식 상차림

찹쌀, 더덕, 곶감 단체급식상차림

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