건강음식레시피

구운찹쌀주먹밥 (1月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료 : 찹쌀(1컵), 맵쌀(1컵), 김치(1/2컵), 피망(1/2개), 베이컨(3줄), 피자치즈(1/2컵)
▶튀김옷 : 달걀(2개), 빵가루(1 1/3컵), 허브가루(약간)
▶양념 : 참기름(2큰술), 간장(1.5큰술), 부순 참깨(1큰술), 식용유(2큰술)

Step 1.

1. 찹쌀과 맵쌀은 3번 정도 씻어 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.

Step 2.

2. 김치와 피망, 베이컨은 다진다.

Step 3.

3. 팬에 참기름(1큰술)을 두르고 중간 불에서 김치, 베이컨, 피망 순으로 넣어 가며 볶아 건져 한 김 식힌다.

Step 4.

4. 한 김 식힌 찹쌀밥에 볶은 채소와 피자치즈, 참기름(1큰술), 간장(1.5큰술), 부순 참깨(1큰술)를 넣고 버무린다.

Step 5.

5. 4등분하여 모양을 빚은 뒤 달걀물 – 허브가루를 섞은 빵가루 순으로 옷을 입힌다.

Step 6.

6. 오븐 팬에 올리고 식용유(2큰술)를 가볍게 뿌린 뒤 190도로 예열한 오븐에서 15분간 구워 마무리.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 찹쌀밥에 흑미, 수수, 조 등의 잡곡을 섞어도 된다.
- 주먹밥에 들어가는 재료는 양파, 버섯, 고기, 소시지, 옥수수, 콩 등 다양하게 활용할 수 있다.

1月 식재료

1月 가정식 상차림

찹쌀, 더덕, 곶감 가정식상차림

1月 단체급식 상차림

찹쌀, 더덕, 곶감 단체급식상차림

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