• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 이달의 레시피

• 

• 

• 돼지콩나물짜글이 (11月)

  에너지	434.45kcal	탄수화물	26.37g
  지질	24.55g	단백질	28.39g
  식이섬유	7.98g	비타민A	221.2ug RE
  비타민E	3.26mg	비타민C	12.66mg
  티아민	1.18mg	리보플라빈	0.45mg
  칼슘	116.67mg	나트륨	1362.32mg
  칼륨	970.13mg	철	5.28mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

  스크랩 통합검색 목록으로

재료

(2인분)
▶ 주재료 : 돼지고기 뒷다릿살(200g), 콩나물(150g), 양파(1개), 느타리버섯(80g), 표고버섯(2개), 대파(20cm)
▶ 육수 재료 : 국물용 멸치(12마리), 다시마(1장=10X10cm)
▶ 양념장 : 고춧가루(1.5큰술), 고추장(2큰술), 설탕(0.5큰술), 간장(1큰술), 국간장(0.7큰술), 새우젓(1큰술), 후춧가루(약간)
▶ 양념 : 들기름(1큰술), 청주(1큰술), 다진 마늘(1큰술)

Step 1.

1. 냄비에 물(4컵)을 붓고 육수 재료를 넣고 센 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 10분간 우려 건더기를 건진다.

Step 2.

2. 돼지고기와 양파는 한 입 크기로 납작하게 썰고, 표고버섯은 얇게 납작 썰고, 느타리버섯은 낱장으로 뜯고, 대파는 길게 어슷 썬다.

Step 3.

3. 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 냄비에 들기름(1큰술)을 두르고 돼지고기와 청주를 넣고 중간 불에서 달달 볶다가 고기의 겉면 색이 변하면 양념장을 넣고 1분간 더 볶는다.

Step 5.

5. 육수(2½컵)를 붓고 5분 정도 끓인 뒤 양파를 넣고 조금 더 끓이다가 양파가 투명해지기 시작하면 콩나물과 버섯을 넣고 4분 정도 끓인다.

Step 6.

6. 대파와 다진 마늘을 넣고 3분 정도 더 끓여 마무리.

Step 7.

7. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

11月 가정식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 가정식상차림

11月 단체급식 상차림

배추, 메밀, 돼지고기 뒷다리살 단체급식상차림

• •농촌진흥청 •농사로
• 

관련글

목록으로