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  • 우리밀싹 명란달걀말이
  • 우리밀싹 명란달걀말이 (7月)

    에너지 360.09kcal 탄수화물 7.94g
    지질 28.82g 단백질 22.14g
    식이섬유 4.03g 비타민A 510.82ug RE
    비타민E 9.4mg 비타민C 0.73mg
    티아민 0.51mg 리보플라빈 1.06mg
    칼슘 75.78mg 나트륨 1767.72mg
    칼륨 357.34mg 2.7mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 식재료
▶ 주재료 : 우리밀싹(25g), 명란젓(1덩어리), 달걀(4개)
▶ 부재료 : 맛술(1T), 소금(약간), 식용유(2T)
Step 1.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 1-0
1. 우리밀싹은 씻어 물기를 털어낸 뒤 송송 썬다.
Step 2.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 2-0
2. 명란젓은 막을 제거한다.
Step 3.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 3-0
3. 볼에 달걀(4개), 맛술(1T), 소금(약간)을 넣고 곱게 푼 뒤 우리밀싹을 넣어 섞는다.
Step 4.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 4-0
4. 팬에 식용유(2T)를 두르고 달걀물 절반을 붓고 바닥이 익기 시작하면 명란젓을 올려 돌돌 만다.
Step 5.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 5-0
5. 남은 달걀물을 붓고 모양을 잡아가며 돌돌 말아 익힌다.
Step 6.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 6-0
6. 건져서 뜨거울 때 한 번 더 모양을 잡은 뒤 한 김 날리고 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리.
Step 7.
우리밀싹 명란달걀말이 레시피 조리순서 7-0
7. 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 당근, 양파, 파프리카 등의 채소를 다져서 밀싹과 함께 섞어 넣어도 된다.
- 오븐스팀을 사용하여 달걀찜으로 활용할 수 있다.

7月 식재료
  • 애호박

    애호박

  • 닭가슴살

    닭가슴살

  • 우리밀

    우리밀

7月 가정식 상차림
애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림
애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림
7月 단체급식 상차림
애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림
애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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