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• 이달의 레시피

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• 우리밀싹 명란달걀말이 (7月)

  에너지	360.09kcal	탄수화물	7.94g
  지질	28.82g	단백질	22.14g
  식이섬유	4.03g	비타민A	510.82ug RE
  비타민E	9.4mg	비타민C	0.73mg
  티아민	0.51mg	리보플라빈	1.06mg
  칼슘	75.78mg	나트륨	1767.72mg
  칼륨	357.34mg	철	2.7mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 우리밀싹(25g), 명란젓(1덩어리), 달걀(4개)
▶ 부재료 : 맛술(1T), 소금(약간), 식용유(2T)

Step 1.

1. 우리밀싹은 씻어 물기를 털어낸 뒤 송송 썬다.

Step 2.

2. 명란젓은 막을 제거한다.

Step 3.

3. 볼에 달걀(4개), 맛술(1T), 소금(약간)을 넣고 곱게 푼 뒤 우리밀싹을 넣어 섞는다.

Step 4.

4. 팬에 식용유(2T)를 두르고 달걀물 절반을 붓고 바닥이 익기 시작하면 명란젓을 올려 돌돌 만다.

Step 5.

5. 남은 달걀물을 붓고 모양을 잡아가며 돌돌 말아 익힌다.

Step 6.

6. 건져서 뜨거울 때 한 번 더 모양을 잡은 뒤 한 김 날리고 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리.

Step 7.

7. 접시에 예쁘게 담아낸다.

7月 가정식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림

7月 단체급식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림

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