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• 이달의 레시피

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• 닭고기또띠아쌈(치킨타코) (7月)

  에너지	1116.79kcal	탄수화물	127.85g
  지질	48.73g	단백질	45.62g
  식이섬유	9.7g	비타민A	292.37ug RE
  비타민E	7.54mg	비타민C	52.07mg
  티아민	0.38mg	리보플라빈	0.51mg
  칼슘	348.64mg	나트륨	1116.44mg
  칼륨	1412.09mg	철	3.62mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 닭가슴살(120g), 토마토(1개), 청피망(¼개), 홍피망(¼개), 적양파(¼개), 아보카도(1개), 또띠아(6 또는 8인치 x 4장)
▶ 부재료 : 슈레드 모짜렐라&체다 믹스치즈(150g), 칠리소스(8T)
▶ 닭고기 밑간 :　소금(½t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 올리브유(1T)
▶ 토마토 살사 소스 양념 : 소금(¼t), 후춧가루(약간), 꿀(1t), 레몬즙(1½T), 올리브유(1½T)

Step 1.

1. 닭가슴살은 자작한 물에 넣고 15분간 삶아 건져 한 김 식으면 결대로 잘게 찢어 밑간에 버무린다.

Step 2.

2. 토마토는 4등분한 뒤 속씨를 제거하고 단단한 과육만 굵게 다지고, 피망, 양파도 굵게 다진다.

Step 3.

3. 다진 토마토와 피망, 양파는 살사소스 양념에 버무린다.

Step 4.

4. 아보카도는 길게 칼집을 넣어 비틀어 반으로 가른 뒤 속씨를 제거하고 과육만 발라내 납작납작 썬다.

Step 5.

5. 또띠아에 납작 썬 아보카도, 닭고기, 토마토살사소스를 고루 얹고 취향에 맞게 칠리소스와 슈레드믹스치즈를 뿌려 마무리.

Step 6.

6. 접시에 예쁘게 담아낸다.

7月 가정식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림

7月 단체급식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림

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