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• 이달의 레시피

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• 단호박닭찜 (7月)

  에너지	338.59kcal	탄수화물	37.23g
  지질	13.73g	단백질	17.18g
  식이섬유	5.41g	비타민A	542.77ug RE
  비타민E	3.23mg	비타민C	23.15mg
  티아민	0.25mg	리보플라빈	0.27mg
  칼슘	146.45mg	나트륨	821.4mg
  칼륨	581.6mg	철	2.21mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 닭가슴살(200g), 양파(½개), 떡볶이떡(1줌), 단호박(큰 것 1개)
▶ 부재료 : 대파(10cm), 청피망(½개), 홍피망(½개), 식용유(3T), 슈레드 모짜렐라치즈(120g)
▶ 양념장 :　설탕(2T), 고춧가루(2T), 간장(1½T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½t), 고추장(2T), 물엿(1T), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 닭가슴살, 피망, 양파는 한입 크기로 납작 썰고, 대파는 송송 썬다.

Step 2.

2. 떡볶이 떡은 물에 담가 불린다.

Step 3.

3. 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 단호박은 꼭지부분을 저며낸 뒤 숟가락으로 속씨를 파내고 전자레인지에 넣고 8분간(또는 찜기에서 10분) 찐다.

Step 5.

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3T)를 두른 뒤 송송 썬 대파를 넣고 볶아 향이 올라오면 닭가슴살, 양파, 떡볶이떡을 넣고 3분 정도 볶다가 피망과 양념장을 넣고 볶는다.

Step 6.

6. 재료가 거의 다 익으면 1차로 익혀낸 단호박에 넣고 슈레드 모짜렐라치즈를 뿌린 뒤 전자레인지에 넣고 5분간 돌려 마무리.

Step 7.

7. 접시에 예쁘게 담아낸다.

7月 가정식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림

7月 단체급식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림

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