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• 이달의 레시피

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• 닭가슴살영양솥밥 (7月)

  에너지	585.88kcal	탄수화물	116.66g
  지질	3.12g	단백질	21.67g
  식이섬유	7.69g	비타민A	268.69ug RE
  비타민E	3.39mg	비타민C	10.24mg
  티아민	0.39mg	리보플라빈	0.19mg
  칼슘	16.75mg	나트륨	389.95mg
  칼륨	819.57mg	철	4.09mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 닭가슴살(150g), 단호박(150g), 대추(4알), 은행(8알), 찹쌀(1컵), 멥쌀(½컵), 우리통밀(½컵), 조(1½컵)
▶ 부재료 : 맛술(2T), 소금(1t+약간)

Step 1.

1. 찹쌀과 멥쌀, 우리통밀, 조는 섞어 씻은 뒤 물에 30분 정도 담가 불린다.

Step 2.

2. 닭가슴살은 한입 크기로 납작하게 저며 소금(약간), 맛술(2T)에 버무려 밑간한다.

Step 3.

3. 단호박도 한입 크기로 썬다.

Step 4.

4. 솥에 불린 쌀을 넣고 닭가슴살, 단호박, 대추, 은행을 고루 올린 뒤 밥물(2컵)에 소금(1t)을 섞어 붓는다.

Step 5.

5. 센 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 줄여 13분간 밥 지은 뒤 불을 끄고 5분간 뜸 들여 마무리.

Step 6.

6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

7月 가정식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 가정식 상차림

7月 단체급식 상차림

애호박, 닭가슴살, 우리밀 단체급식 상차림

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