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  • 양파매실장아찌

  • 양파매실장아찌 (6月)

    에너지 273.41kcal 탄수화물 52.52g
    지질 0.59g 단백질 11.18g
    식이섬유 3.09g 비타민A 85.02ug RE
    비타민E 6.3mg 비타민C 18.61mg
    티아민 0.33mg 리보플라빈 0.19mg
    칼슘 101.63mg 나트륨 6834.22mg
    칼륨 952.34mg 철 4.54mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
양파매실장아찌 레시피 식재료
▶ 주재료 : 양파(3개), 오이(1개), 깻잎(16장)
▶ 절임물 재료 : 매실액(1컵), 간장(2컵), 식초(1컵), 소주(1컵)
Step 1.
양파매실장아찌 레시피 조리순서 1-0
1. 양파와 오이는 한입 크기로 썰고, 깻잎은 길게 반으로 썬다.
Step 2.
양파매실장아찌 레시피 조리순서 2-0
2. 절임물 재료를 고루 섞는다.
Step 3.
양파매실장아찌 레시피 조리순서 3-0
양파매실장아찌 레시피 조리순서 3-1
3. 통에 채소와 절임물을 섞은 뒤 한나절 상온에 둔다. 뚜껑을 덮어 냉장실에서 3일간 숙성한 뒤 깻잎과 오이, 양파 순으로 익혀가며 먹는다.
단체급식
- 숙성 시간이 부족하다면 센 불에서 절임물을 한 번 끓인 뒤 채소에 부어 절인다. 하루~이틀이면 먹을 수 있다.
- 제철에는 무, 알타리무를 더해도 좋다.

6月 식재료
  • 강낭콩

    강낭콩

  • 양파

    양파

  • 달걀

    달걀

6月 가정식 상차림
강낭콩, 양파, 달걀 가정식 상차림
강낭콩, 양파, 달걀 가정식 상차림
6月 단체급식 상차림
강낭콩, 양파, 달걀 단체급식 상차림
강낭콩, 양파, 달걀 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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