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• 이달의 레시피

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• 움파장아찌 (3月)

  에너지	22.9kcal	탄수화물	5.2g
  지질	0.0g	단백질	0.6g
  식이섬유	0.3g	비타민A	11.1ug RE
  비타민E	0mg	비타민C	1.8mg
  티아민	0mg	리보플라빈	0mg
  칼슘	9.8mg	나트륨	385.4mg
  칼륨	47.4mg	철	0.2mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(700㎖기준)
▶ 주재료 : 움파(10대)
▶ 절임물 : 설탕(1컵), 물(1컵), 식초(1컵), 간장(1컵)

Step 1.

1. 움파는 씻은 뒤 물기를 빼고 4cm 길이로 썰어 유리용기에 차곡차곡 담는다.

Step 2.

2. 냄비에 절임물을 담아 센 불로 끓인다.

Step 3.

3. 끓어오르면 불을 꺼 살짝만 식힌 뒤 움파가 담긴 병에 뜨거울 때 붓는다.

Step 4.

4. 실온에 반나절 이상 두어 완전히 식으면 뚜껑을 덮어 냉장실에서 하루 정도 숙성한다.

Step 5.

5. 접시에 예쁘게 담아낸다.

3月 가정식 상차림

견과류,움파,양배추 가정식상차림

3月 단체급식 상차림

견과류,움파,양배추 단체식상차림

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