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• 이달의 레시피

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• 움파목살강정 (3月)

  에너지	2466.4kcal	탄수화물	58.8g
  지질	226.8g	단백질	37.9g
  식이섬유	2.5g	비타민A	101.5ug RE
  비타민E	65.7mg	비타민C	16.5mg
  티아민	0.8mg	리보플라빈	0.3mg
  칼슘	106.3mg	나트륨	1260.2mg
  칼륨	978.6mg	철	12.0mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 주재료 : 움파(5대), 돼지고기 목살(300g), 녹말가루(2/3컵), 식용유(3컵)
▶ 밑간 : 간장(2T), 맛술(1T), 다진 마늘(1/2t), 후춧가루(약간)
▶ 양념장 : 설탕(1T), 간장(2 1/2T), 올리고당(1 1/2T), 참깨(약간)

Step 1.

1. 움파는 흐르는 물에 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다.

Step 2.

2. 목살도 비슷한 크기로 썰어 밑간한다.

Step 3.

3. 움파와 목살을 녹말가루에 고루 버무린 뒤 3분간 둔다.

Step 4.

4. 180℃로 달군 식용유(3컵)에 5분간 바삭하게 튀겨 건진다.

Step 5.

5. 중간 불로 달군 팬에 양념장과 물(4T)을 넣어 끓어오르면 튀긴 재료를 넣어 가볍게 버무린다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

3月 가정식 상차림

견과류,움파,양배추 가정식상차림

3月 단체급식 상차림

견과류,움파,양배추 단체식상차림

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