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• 이달의 레시피

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• 통양배추구이 (3月)

  에너지	418.9kcal	탄수화물	24.3g
  지질	28.4g	단백질	16.7g
  식이섬유	4.5g	비타민A	65.3ug RE
  비타민E	4.6mg	비타민C	54mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	79.5mg	나트륨	1325.0mg
  칼륨	653.8mg	철	4.2mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(3인분)
▶ 주재료 : 양배추(1/3통), 양파(1/3개), 쪽파(3대), 식용유(2T), 다진 쇠고기(200g)
▶ 부재료 : 올리브유(3T), 다진 마늘(1T), 소금(2t), 후춧가루(약간)
▶ 소스 재료 : 설탕(1T), 녹말가루(1.5T), 간장(2T), 두반장(1T), 고추장(2T)

Step 1.

1. 양배추는 웨지모양으로 3등분하고, 양파는 다지고, 쪽파는 송송 썬다.

Step 2.

2. 종이포일을 깐 오븐 팬 위에 양배추를 올려 올리브유와 다진 마늘을 고루 바른 뒤 소금(2t), 후춧가루(약간)로 간한다.

Step 3.

3. 210℃로 예열한 오븐에 양면을 각각 12~13분씩 굽는다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 넣고 다진 쇠고기와 다진 양파를 넣어 고기 색이 변할 때까지 볶는다.

Step 5.

5. 물(1컵)과 소스 재료를 넣어 녹말가루가 뭉치지 않도록 거품기로 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인다.

Step 6.

6. 구운 양배추 위에 소스를 끼얹고 쪽파를 뿌린다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

3月 가정식 상차림

견과류,움파,양배추 가정식상차림

3月 단체급식 상차림

견과류,움파,양배추 단체식상차림

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