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• 이달의 레시피

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• 한라봉꽁치영양밥 (1月)

  에너지	964.9kcal	탄수화물	190.4g
  지질	9.9g	단백질	31.5g
  식이섬유	8.4g	비타민A	613ug RE
  비타민E	3.5mg	비타민C	237.5mg
  티아민	0.8mg	리보플라빈	0.9mg
  칼슘	84.4mg	나트륨	223.0mg
  칼륨	1089.7mg	철	5.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 주재료 : 찹쌀(1컵), 멥쌀(1컵), 깐 밤(4알), 한라봉(4개), 꽁치(2마리), 은행(8알)
▶ 부재료 : 소금(½t)

Step 1.

1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻은 뒤 넉넉히 물을 부어 30분간 불린다.

Step 2.

2. 밤은 먹기 좋게 썰고 한라봉(1개)은 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.

Step 3.

3. 꽁치는 깨끗이 손질하여 뼈를 발라 준비한다.

Step 4.

4. 한라봉(3개)은 껍질을 벗겨 믹서에 곱게 갈아 밥물을 준비한다.

Step 5.

5. 전기밥솥에 불린 찹쌀, 멥쌀, 밤, 은행, 자른 한라봉, 소금(½t)을 넣어 고루 섞는다.

Step 6.

6. 꽁치를 올리고 밥물(1½컵)을 부어 전기밥솥에 밥을 지어 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

1月 가정식 상차림

오곡, 한라봉, 토란대를 이용한 가정식

1月 단체급식 상차림

오곡, 한라봉, 토란대를 이용한 단체급식

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