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• 이달의 레시피

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• 귤젤리 (12月)

  에너지	276.0kcal	탄수화물	73.9g
  지질	0.2g	단백질	1.9g
  식이섬유	9g	비타민A	389ug RE
  비타민E	4.2mg	비타민C	71.9mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	60.6mg	나트륨	27.9mg
  칼륨	229.0mg	철	0.8mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(6~7인분)
▶ 주재료 : 귤(14개), 한천가루(1.5T), 설탕(1컵=180g), 물엿(3T)

Step 1.

1. 귤은 껍질을 까서 4개는 2등분한다.

Step 2.

2. 귤 10개는 믹서에 곱게 갈아 젖은 면포에 거른다.

Step 3.

3. 귤즙에 한천가루를 넣어 10~15분간 불린다.

Step 4.

4. 냄비에 귤즙, 설탕, 물엿을 넣고 끓어오르면 중약 불로 줄여 저어가며 20분간 끓인다.

Step 5.

6. 2등분한 귤을 밀폐용기에 붓고 한 김 식힌 귤즙을 붓는다.

Step 6.

7. 냉장실에서 2~3시간 굳힌 뒤 틀에서 떼어낸다.

Step 7.

8. 접시에 예쁘게 담아낸다.

12月 가정식 상차림

팥,귤,생강 가정식 상차림

12月 단체급식 상차림

팥,귤,생강 단체급식 상차림

• •농촌진흥청 •농사로
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