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  • 블루베리 돈육조림
  • 블루베리 돈육조림 (8月)

    에너지 436.1kcal 탄수화물 25.2g
    지질 22.3g 단백질 31.5g
    식이섬유 3.5g 비타민A 214.1ug RE
    비타민E 4.5mg 비타민C 28.5mg
    티아민 1.6mg 리보플라빈 0.4mg
    칼슘 50.7mg 나트륨 1473.1mg
    칼륨 753.6mg 5.8mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
블루베리 돈육조림 레시피 식재료
(2인분)
▶ 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다릿살(300g)
▶ 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t)
▶ 블루베리소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵)
Step 1.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 1-0
1. 양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분한다.
Step 2.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 2-0
2. 팬에 블루베리소스 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
Step 3.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 3-0
3. 중간 불로 달군 마른 팬에 고기를 얹어 굽다가 소스. 마늘, 구운 고기를 넣어 국물이 자작해질 때까지 조린다.
Step 4.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 4-0
4. 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다.
Step 5.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 5-0
5. 양파와 부추에 간장, 매실액, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 곁들인다.
Step 6.
블루베리 돈육조림 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 구울 때 뚜껑을 닫아두면 속까지 촉촉하게 잘 익는다.
- 소스가 끓으면서 블루베리의 새콤함이 줄어들고 진한 맛을 낸다.
- 돼지 앞다릿살 대신 뒷다릿살이나 안심, 등심 등 저지방 부위를 사용하면 좋다.

8月 식재료
  • 연근

    연근

  • 블루베리

    블루베리

  • 들깨

    들깨

8月 가정식 상차림
연근,들깨,블루베리를 이용한 가정식 상차림
연근,들깨,블루베리를 이용한 가정식 상차림
8月 단체급식 상차림
연근.들깨,블루베리를 이용한 단체급식상차림
연근.들깨,블루베리를 이용한 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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