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  • 돼지고기달래샐러드

  • 돼지고기달래샐러드 (4月)

    에너지 248.1kcal 탄수화물 7.1g
    지질 12.9g 단백질 23.7g
    식이섬유 2.7g 비타민A 170.9ug RE
    비타민E 1.5mg 비타민C 27.6mg
    티아민 0.7mg 리보플라빈 0.3mg
    칼슘 70.1mg 나트륨 1288.3mg
    칼륨 623.5mg 철 1.8mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
돼지고기달래샐러드 레시피 식재료
▶ 주재료 : 달래(1/2줌=32g), 봄동(5장=45g), 돼지고기(볶음용 150g)
▶ 부재료 : 양파(1/4개), 맛술(1T), 간장(1T)
▶ 드레싱 : 설탕(1/2t), 고춧가루(1t), 액젓(2T), 올리브유(3 1/2T), 참깨(1/4t)
Step 1.
1. 달래는 뿌리부분을 흐르는 물에 헹군 뒤 뿌리 안쪽 모래집을 떼어낸다.
Step 2.
2. 봄동은 한입 크기로 어슷 썰고, 양파는 채 썰고, 달래와 돼지고기도 한 입 크기로 썬다.
Step 3.
3. 끓는 물(2 1/2컵)에 맛술, 간장을 푼 뒤 돼지고기를 넣어 1분 30초간 데친다.
Step 4.
4. 설탕), 고춧가루, 액젓, 올리브유, 참깨를 섞어 드레싱을 만든다.
Step 5.
돼지고기달래샐러드 레시피 조리순서 5-0
5. 모든 재료에 드레싱을 넣어 버무린다.
Step 6.
돼지고기달래샐러드 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 먹기 직전에 버무려야 숨이 죽지 않는다.
- 액젓 대신 간장으로 간을 맞춰도 된다.

4月 식재료
  • 달래

    달래

  • 돼지고기(수제소시지)

    돼지고기(수제소시지)

  • 기장

    기장

4月 가정식 상차림
기장, 달래, 수제소시지를 이용한 가정식 상차림
기장, 달래, 수제소시지를 이용한 가정식 상차림
4月 단체급식 상차림
기장, 달래, 수제소시지를 이용한 단체급식 상차림
기장, 달래, 수제소시지를 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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