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• 이달의 레시피

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• 시금치삼치볶음 (12月)

  에너지	354.4kcal	탄수화물	20g
  지질	23.1g	단백질	17.4g
  식이섬유	1.6g	비타민A	174.1ug RE
  비타민E	19.1mg	비타민C	25.6mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.4mg
  칼슘	42.8mg	나트륨	845.0mg
  칼륨	630.2mg	철	2.1mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 삼치(1/2마리=160g), 마늘(3쪽), 시금치(1줌=70g)
▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 전분가루(2 1/2T), 식용유(3T), 간장(1T), 물엿(1T), 굴소스(1/2T)

Step 1.

1. 삼치는 살만 발라 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.

Step 2.

2. 마늘은 납작 썰고, 시금치는 뿌리를 제거한다.

Step 3.

3. 삼치에 전분가루를 얇게 묻힌다.

Step 4.

4. 팬에 식용유(2T)를 두르고 중간 불로 달군 뒤 삼치를 넣어 노릇하게 굽는다.

Step 5.

5. 다른 팬에 식용유(1T)를 두르고 마늘을 볶는다.

Step 6.

6. 마늘이 노릇해지면 삼치, 시금치, 간장, 물엿, 굴소스를 넣어 고루 볶는다.

Step 7.

7. 접시에 예쁘게 담아낸다.

12月 가정식 상차림

동부, 참다래, 시금치를 이용한 가정식 상차림

12月 단체급식 상차림

동부, 참다래, 시금치를 이용한 단체급식 상차림

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