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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 풋고추전

  • 풋고추전

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경기
    IPC
    문헌 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
풋고추 200g(15개), 쇠고기 50g, 달걀 100g(2개), 밀가루 5큰술, 소금 1/4작은술
<고기 양념> 간장 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약가
Step 1.
1. 풋고추는 길이로 칼집을 넣어 씨를 빼고, 큰 것은 반으로 가른 다음 씨를 뺀다.
Step 2.
2. 쇠고기는 곱게 다져서 양념한 다음 고추 안에 조금쌕 채워 넣는다.
Step 3.
3. 고기를 넣은 부분에만 밀가루와 푼 달걀을 씌어서 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 한 면을 파랗게, 한 면은 노랗게 지진다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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