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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 오미자차(냉차)

  • 오미자차(냉차)

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
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    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
오미자차(냉차) 식재료
오미자 40g(1컵, 물 1L(5컵), 설탕 75g(1/2컵, 잣 2작은술
Step 1.
오미자차(냉차) 레시피 조리순서 1-0
오미자차(냉차) 레시피 조리순서 1-1
1. 오미자는 씻어서 찬물 400mL(2컵)에 하룻밤 우려 내어 고운 천을 체에 깔고 걸러 내고 물 600mL(3컵) 정도를 더 붓고 설탕을 넣어 단맛, 신맛을 맞추어 오미자물을 만든다.
Step 2.
오미자차(냉차) 레시피 조리순서 2-0
2. 잣의 고깔을 떼고 3~4알씩 띄운다.
Step 3.
오미자차(냉차) 레시피 조리순서 3-0
3. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
진달래꽃잎이나 배, 앵두, 수박, 밀감 등을 모양 내어 띄우면 화채가 되는데, 띄우는 재료에 따라 배화채, 앵두화채 등 화채의 이름이 달라진다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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